تحول عصير التفاح إلى خل التفاح دليل على حدوث تفاعل كيميائي، هناك الكثير من النباتات التي يمكن ان يتم الاستفادة منها عند تحويلها الى مواد اخرى، مثل صنع العصائر والمربى.