الملوخية هي من الأكلات الشعبية اللذيذة في الوطن العربي حيث تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة للجسم منها الحديد، ويمكن تناول الملوخية بالأرز الأبيض أو الخبز وفي كل أحوالها فهي لذيذة الطعم، ويمكن طهيها مع الدجاج أو الجمبري أو الأرانب، وعندما تكون الملوخية مجمدة فهي تحتاج إلى اهتمام خاص جدا عند الطبخ حتى لا تفقد خواصها.
طريقة عمل الملوخية المجمدة هي :
اولا المكونات
1- كيس من الملوخية المجمدة
2- حبه بصل متوسطة مفرومة
3- 3 فصوص ثوم مفرومة
4- عصير طماطم
5- عصير ليمون
6- شوربة ويفضل أن تكون شوربة بط
7- ملعقة صغيرة من الملح
8- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة العمل :
1- تجهيز الملوخية
2- وضع الشوربة مع البصل بالبهارات
3- وضع الطماطم وعندما تغلي يتم سكب الملوخية
4- قلي الثوم في قدر ثاني مع ملعقة من الزبدة وملعقة من الكسبرة المجففة وبعد الانتهاء ضمه لقدر الملوخية
5- وضع الملوخية في صحن التقديم مع الليمون والفلفل الأخضر مع الأرز.