هي عبارة عن عجينة محشوة بالعديد من الأشياء حسب الرغبة مثل اللحم او الكبدة وهي من المخبوزات الخفيفة التي يتناولها الإنسان في اي يوم , وهناك الكثير من الأشكال والأنواع التي يمكن أن يفعلها الإنسان مثل باتيه بالجبنة او الشوكولاتة .
طريقة عمل الباتيه
مكونات عجينة الباتيه
كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
نصف كوب من الزيت النباتي.
ربع كوب من الزبدة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من الحليب السائل.
الخطوات كالتالي
1. نضع الزيت، والزبدة، والملح، والفلفل الأسود، والحليب في قدر ونضعهم على النار حتى يسخن المزيج دون الوصول إلى درجة الغليان.
2. نضع الدقيق في وعاء ونضيف له المزيج السّابق بالتدريج مع العجن حتى تصبح العجينة ليّنةً ومُتماسكةً.
3. نغطي العجينة ونتركها حتى ترتاح مدّة ساعة.
4. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشّابة ثمّ نقطّعها إلى قطع دائريّة.
5. نضع مقداراً مُناسباً من الحشوة المُختارة في العجينة ونغلقها.
6. نضغط على طرف العجينة باستخدام شوكة كي لا تخرج الحشوة منها أثناء الخَبز.
7. نضع البيضة مع الخل في وعاء ونخفقهم ثمّ ندهن وجه الباتيه، ونرش عليه كميّة قليلة من السمسم.
8. نضع الباتيه في صينيّة الخبز، ثمّ ندخله الفرن ونتركه مدّة ربع ساعة أو حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
9. يقدم الباتيه مباشرة وهو ساخن