طريقة عمل جيب التاجر على الطريقة السورية، جيب التاجر أحد أنواع المخبوزات من الفطائر والرقائق المصنعة من العجين وهي أحد الوجبات التي يمكن تقديمها كوجبة إفطار أو وجبة عشاء، لأنها أحد الوجبات الخفيفة كما أنها أحد الوجبات سهلة التحضير وسريعة التقديم ويتم تحضيرها في بضع دقائق في المنزل، بالاضافة إلى المكونات التي تحتاجها الفطيرة التي تسمى جيب التاجر، وهي تحتاج إلى الحشو الرئيسية للفطائر وهي لحم الدجاج الأبيض واللحم البقري والبيض والجبن المخصوص وسيتم تحضير طريقة عمل جيب التاجر الأكلة اللذيذة وسهلة التحضير في البيت.
مكونات جيب التاجر على الطريقة السورية
- أربع أكواب متوسطة الحجم من الدقيق الأبيض.
- عدد 2 كوب من الماء النقي.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من زيت الزيتون النقي.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من حليب البودرة ذات الجودة العالية.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- لتر من الزيت النباتي لاستخدامه في القلي ويفضل أن يكون من زيت الزيتون.
طريقة تحضير جيب التاجر على الطريقة السورية
- اختيار وعاء مناسب لوضع جميع المكونات من الدقيق الأبيض والملح والسكر والحليب والبيكنج بودر ويتم مزج هذه المكونات جيدا.
- نقوم بوضع الخميرة الفورية في نصف كوب من الماء النقي ويتم تحريكة بشكل سريع ويتم تركه لمدة من 5 إلى 7 دقائق.
- نقوم باضافة الماء بشكل بطيء وتدريجي إلى العجين التحريك بشكل جيد حتى تختلط المكونات جيدا.
- نقوم بتغليف العجينة جيدا وهي في الوعاء ونضعها جانبا لمدة لا تتجاوز الساعة.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى إلى قطع دائرية صغيرة الحجم.
- نضع كمية قليلة من الدقيق على القطعة الخشبية التي يتم ترقيق قطعة العجين عليها.
- نقوم بوضع الزيت النباتي في مقلاه متوسطة الحجم ونضعها على نار هادئة.
- نبدأ بفتح القطع من العجين على الشكل الذي نريده ونقوم بحشوها من بالكمية التي نرغب بها من لحم الدجاج الأبيض واللحم البقري والجبن المخصوص.