ما هو الأيض، هي المسؤولة عن حرق الدهون والتحكم به، والحفاظ على الوزن، وانقاصه، لذلك هناك تساؤلات عدة عن نظام الأيض في الجسم، فمعدل الأيض يختلف من جسم إلى آخر كل على حسب: حجم الجسم ،والعمر، والجنس، والجينات، والعضلات، ومن المعروف أن عمليات الأيض عند الرجال أسرع من النساء، وذلك لامتلاكهم عضلات أقوى وأثقل، وأيضاً نسبة الدهون لديهم أقل، لذلك نجدهم يحتاجون لكمية أكبر من السعرات الحرارية يوميا.
ما هو الأيض
الأيض هو: عملية البناء والهدم في الجسم، وهو عبارة عن مجموعة من التفاعلات الكيميائية التي تحدث باستمرار في خلايا الكائن وهي التي تحافظ على الحياة، وتهدف إلى تحويل الغذاء إلى طاقة لتشغيل العمليات الخلوية، وتحويل الغذاء إلى وحدات بناء للبروتينات، والدهون،والأحماض النووية، وبعض السكريات، والتخلص من الفضلات، وتساعد في عمليات الهضم، والتنفس.