الجهاز الهضمي هو الجهاز الذي يقوم بمهمة تمرير الطعام من الفم إلى فتحة الشرج , حيث يهضم هذا الطعام ويفتّته ويُحلّله من أجل تحرير العناصر الغذائية الموجودة فيه لتستطيع الخلايا الاستفادة منها. يصل طول الجهاز الهضمي إلى تسعة أمتار عند الإنسان البالغ ويتكوّن من الفم , والبلعوم , والمريء , والمعدة، والأمعاء الدقيقة، والأمعاء الغليظة , ويقوم كلّ جزءٍ بوظيفةٍ مُعيّنة في عملية الهضم.