حل سؤال لماذا تسبب عملية التخمر ارتفاع في العجينة،
حل سؤال لماذا تسبب عملية التخمر ارتفاع في العجينة؟
الإجابة. هي
بسبب تكوين غاز ثاني اكسيد الكربون الءي يعمل على انشاء فقعات ويعمل على مد العجين وتخميرها وتكون ممتدة في عملية الخبز.