المعروف عن القهوة العربية أنها مشروب منبه يشرب ساخناً، ولونها يتدرج من اللون الأصفر إلى الأسود مروراً باللون البنيّ،وهي من أشهر المشروبات التي يستهلكها أهل شبه الجزيرة العربية والعراق وبلاد الشام ومصر وتتميز بأنها مرة وبدون سكر على الإطلاق.
ومن خلال الدراسات والابحاث حول القهوة العربية تبين انها القهوة تفيد في إنقاص االوزن وليس تثبيته لأنها تحتوي على مادة الكافيين التي تساعد على تنظيم الأيض، ولها دور في تقليل امتصاص النشويات في المعدة، وفيها أيضا مركبات قد تساعد على إبطاء عملية امتصاص الكربوهيدرات، وتساعد على حرق الدهون، ومادة الكافيين التي تشعر الإنسان بالشبع، وفقدان الشهية، والتخلص من الشراهة.